接連九年榮獲米其林一星的香港灣仔「甘牌燒鵝」，是幾乎每個去香港自由行的旅客都會放入口袋名單的必吃等級美食！也是網友及香港本地人都很推薦燒鵝店，雖然從早到晚都在排隊，也澆不熄我想吃的心！至於排隊要排多久？推薦必點有哪些？繼續看下去就知道～
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甘牌燒鵝 記得先抽號碼牌！
▲ 想吃甘牌燒鵝，請先做好心理準備：沒等個 1 小時，絕對吃不到！
建議大家避開午、晚餐的尖峰時刻來，至少要排 2 小時起跳
雖然在用餐非尖峰時間也是要排隊，只不過不會到那～麼久，大約等 1 小時左右
▲ 如果你已經做好等待的決心，建議一踏入灣仔不管 3721，先來甘牌燒鵝抽號碼牌就對了！別只傻傻的排隊～
抽完可以詢問一下前面還有幾組，然後就能先去灣仔其他地方晃晃，叫號如果過了 5 號，需要重抽號碼牌，大家時間要抓好
我是 14:50 抽到號碼牌、16:00 入座，等待時間是 70 分鐘，給大家參考
（P.S. 我在這中間去了合和中心觀景台、Bakehouse 訂蛋塔，很會利用時間ＸＤ）
甘牌燒鵝 用餐環境
▲ 餐廳的位子其實不算多，大概 30 個左右，也難怪會需要等那麼久，但座位不會到擁擠、環境也很明亮乾淨
▲ 牆上掛滿米其林一星的獎牌，從 2015～2023 年蟬聯 9 年的殊榮，真的很厲害！不只遊客愛來，連香港在地人也很推薦～
▲ 櫥窗掛滿油油亮亮的廣式燒臘、招牌的甘氏燒鵝，看起來就非常正宗！下面還有外帶菜單，如果剛好住宿在附近，外帶也是一個好選擇～
甘牌燒鵝 菜單
▲ 招牌必點的燒鵝、乳豬、叉燒、油雞等都在這一頁，價位不算便宜，建議多人一起分食，菜單後面還有滷水、小吃、撈麵、湯品、冷熱飲等，但我忘了拍哈哈
甘牌燒鵝 餐點推薦
甘牌燒鵝 半隻
▲ 家傳秘方的炮製燒鵝，油亮的脆皮真的太誘人！肉質鮮嫩不柴，皮跟肉中間還有微微的肥膏，搭配酸甜梅子醬一口咬下，沒錯就是幸福的滋味ヾ(*´∀｀*)ﾉ 等待時間都值得了～
脆皮楠仔
▲ 身為很怕肥肉或肉筋的我，這個脆皮楠仔 a.k.a. 脆皮豬五花，完全不會有肥肥的噁心感！上面的脆皮非常香脆卡滋、肉質肥瘦均勻，口感既軟嫩又酥脆，搭配黃芥末醬，我真的愛了～
手拍青瓜
▲ 清爽的醃製小黃瓜！用刀背手拍的方式，讓小黃瓜自然裂開，脆度升級、蒜味及醬汁更入味，是一道處理得很棒的小菜，邊吃燒鵝或楠仔，邊配小黃瓜更解膩！
老火靚湯
▲ 老火靚湯的配料很有誠意，放了滿滿的排骨、紅蘿蔔，湯頭鮮甜、滋味豐富，是會忍不住一口接一口、把整碗都喝光光的家常好味道！
凍檸檬茶
▲ 主食的燒鵝跟楠仔都偏油、重口味，所以點杯凍檸茶可以解膩，上面的檸檬也是不吝嗇的放了好幾片，酸甜平衡很解渴！
甘牌燒鵝 心得評價
不愧是米其林一星，招牌燒鵝跟脆皮楠仔都很驚艷，連小菜、湯品、飲品也處理得很細緻、不馬虎，道道無雷！唯一的小小缺點，就是偏油、重口味，一定要點個配菜或是茶類來解解膩～
總之，個人覺得很值得排隊，因為拿完號碼牌就能先去別的地方，也不會整個時間都耗在等待，有來灣仔請一定要來體驗米其林一星的厲害！
甘牌燒鵝 店家資訊
- 地址：香港灣仔軒尼詩道226號（Google maps）
- 交通方式：港鐵灣仔站 A4 出口，步行 4 分鐘
- 營業時間：週一至週日 11:30–21:30
- 電話：+852 25201110
- 訂位方式：無法提前訂位，需現場排隊抽號碼牌
- 付款方式：現金、信用卡、八達通
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